煎小羊排的方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備羊排。將小羊排洗淨，用廚房紙吸乾水分。根據個人口味，可以選擇用孜然粉、辣椒粉、鹽等調料醃製羊排，一般需要醃製一小時至兩小時。
準備輔料。準備一些蘑菇、大蒜、百里香、洋蔥等，這些可以作為配菜增加風味。
煎羊排。在厚底鍋中倒入適量橄欖油，加熱至油熱，放入羊排煎至兩面焦黃，這期間可以加入大蒜、百里香等增香。
烹飪配菜。將蘑菇、洋蔥等配菜放入鍋中翻炒至熟。
裝盤享用。將煎好的羊排和配菜裝盤，可以撒上一些黑胡椒、海鹽等調味料。
這是一種基本的做法，具體的調料和烹飪時間可以根據個人口味和羊排的厚度進行調整。