煎牛排的時間取決於牛排的種類、厚度以及你喜歡的熟度。以下是幾種不同牛排的推薦煎煮時間：
菲力牛排。建議煎3~5分鐘，菲力牛排是牛的腰內肉，肉質鮮嫩，但容易過火變老。
丁骨牛排。每面煎3~5分鐘，丁骨牛排是牛背上的脊骨肉，包含菲力和紐約客兩種類型。
肋眼牛排。建議煎2~6分鐘，肋眼牛排位肋脊骨邊上的肉，肉質較嚼勁道。
西冷牛排。每面煎30秒左右，西冷牛排是牛背脊上較嫩的肉，質地嫩且汁多。
此外，還有一種方法是先在高溫下將牛排煎至焦香，然後轉中火繼續煎，直到達到你喜歡的熟度。需要注意的是，煎牛排時還應注意預熱鍋子和使用的油，這會影響牛排的最終口感。