煎皮蛋是一種美味的菜餚，可以通過以下步驟製作：
準備新鮮的皮蛋。剝殼後，將皮蛋切成均勻的厚片。
將鍋燒熱，倒入適量的食用油。待油溫升高後，放入切好的皮蛋片，用中小火慢慢煎炸，直到兩面金黃。
在煎皮蛋的同時，可以準備一些調料。 例如，將蒜末、辣椒粉、醬油、糖、醋等混合在一起，攪拌均勻，製成調味汁。或者準備兩勺生抽、一勺醋、半勺蚝油、半勺白砂糖、半碗清水混合的料汁。
將煎好的皮蛋片放入調味汁中，輕輕翻拌，讓每一片皮蛋都均勻地裹上調味汁。
最後，將裹好調味汁的煎皮蛋裝盤，撒上一些蔥花作為裝飾。
這樣一道色香味俱佳的煎皮蛋就可以享用了。