番薯餅是一種美味的小吃，可以通過不同的製作方法得到不同口感的番薯餅。以下是一種常見的番薯餅做法：
將紅薯洗淨、蒸熟後去皮，用勺子或壓泥器搗成泥狀。
在紅薯泥中加入麵粉、白糖、糯米粉等配料（具體比例根據個人口味調整），攪拌均勻。如果喜歡甜味，可以加入煉奶或紅糖。
將攪拌好的麵糊揉成小麵團，然後壓成餅狀。
在平底鍋中倒入適量油，用小火加熱。
將番薯餅放入鍋中，煎至兩面金黃。
此外，也可以選擇其他配料，如加入白芝痲、餡料（如紅豆餡、蛋黃餡）或芝士等，以增加風味和視覺吸引力。在煎制過程中，可以根據需要調整火候，確保番薯餅外皮酥脆、內里柔軟。