煎餅是什麼

麪食

煎餅是一種傳統的麪食，主要用中筋麪粉或雜糧麪粉調成糊狀，然後在平底鍋或鏊子上攤烙成圓形薄餅。

煎餅的原料多樣，包括小麥、高粱、小米、玉米等。這種食品原產於中國，尤其以山東地區的煎餅最爲著名。煎餅通常比較乾燥，形態類似牛皮，可以有不同的厚度，口感筋道，食用後能長時間保持飽腹感。

煎餅也可以根據不同地區的口味變化，製作成不同的風味，如菜煎餅、煎餅果子等。此外，煎餅的營養價值較高，含有豐富的蛋白質、澱粉、粗纖維等營養成分。