照燒裡脊是一種美味的家常菜，其製作步驟如下：
將豬裡脊肉洗淨後切成大片，每片用刀背輕輕拍打幾下，以鬆弛肉質。
將拍好的肉片放入容器中，加入料酒、照燒醬和鹽，醃製半小時。
在醃製的過程中，可以將麵粉和澱粉按1:1的比例混合，加入蛋清和水調成麵糊，作為炸制時的漿料。
醃製好的肉片均勻地裹上麵糊。
在鍋中加入適量的油，油溫較低時放入肉片，用慢火炸至表面微黃，然後撈出瀝油。
將油溫升高後，再次放入肉片，大火炸至表面脆黃，撈出瀝油。
另外，照燒醬的製作也很關鍵，可以將生抽、料酒和蜂蜜按一定比例混合，小火熬煮至濃稠，用於刷在肉片上增加風味。
最後，將炸好的肉片裝盤，可以搭配一些蔬菜和調料一起食用，以增加口感和營養。