煮姜醋的方法有多種，以下是一些常見的做法：
將生薑洗淨切絲放入鍋內，倒入原醋沒過生薑，按個人口味加入適量紅糖，開始熬製。待薑絲煮軟、紅糖煮開即可關火出鍋，將煮好的姜醋飲品倒入杯中享用。
姜去皮切片，焯水後小火炒乾，放入砂鍋，再倒入甜醋。中火煮開後轉小火煮30分鐘。
生薑洗淨去姜皮，放入煲中，加入適量水煮開，然後倒掉水不要，瀝乾水分。準備好黑米醋，瓦煲中加入焯過水的生薑，把黑米醋倒進去，以剛淹過生薑為好。加入冰糖，中小火煮開，約煮10分鐘後關火，醋膽就算做好了。可以放陰涼處保存一周後再煮開。
將小黃姜去皮，放入鍋中，倒入陳醋和黃糖。大火煮開，轉中火煮30分鐘。豬腳冷水下鍋，煮到血沫浮起後撈出清洗乾淨。雞蛋剝殼後放入姜醋中煮40分鐘。
將新鮮的豬腳洗淨，薑片放入鍋中，加入沸水煮沸以去除豬腳的腥味。將煮過水的豬腳放入冷水中清洗乾淨。準備好黃姜，刮淨外皮後拍碎備用。再準備一小塊紅糖以及甜醋或甜醋加水。將拍碎的黃姜放入鍋中炒乾水分，然後倒入糯米甜醋或事先調好的甜醋加水，放入紅糖煮開。最後將豬腳倒入砂鍋中，使甜醋浸過豬腳即可。
以上方法均可根據個人口味和需求進行調整。