煮普洱茶時出現的白色泡沫是一種正常現象，並且在某些情況下，它可以是普洱茶品質的一個標誌。
這種泡沫的產生有幾種原因，包括茶葉中的茶皂素、茶多酚等化學物質在水溫升高時釋放出來形成泡沫，以及茶葉表面的細毛（如茶馬、蚜蟲等寄生蟲體）與水結合產生泡沫。這些泡沫中富含茶多酚和其他有效成分，對普洱茶的口感和品質有直接影響。一般來說，好的普洱茶泡出來的茶泡沫豐富、細膩，而劣質的普洱茶則泡出來的茶沫子少而稀疏。
需要注意的是，普洱茶的品質主要由茶葉種類、加工工藝、存放形式等因素決定，白色泡沫本身不會影響到這些因素。有些茶友可能喜歡白泡沫帶來的柔和口感和略微甜澀的香氣，而有些則可能更喜歡不帶泡沫的清爽口感。在選擇普洱茶時，建議選購品質有保證的茶葉，並注意飲用水質和沖泡技巧對茶葉品質和口感的影響。