煮牛舌的方法有多種，這裡提供幾種常見的烹飪步驟：
將牛舌徹底清洗乾淨，放入鍋中，加入足量清水，開火煮沸後，撈出牛舌，用涼水沖洗乾淨。
將牛舌放入另一個鍋中，加入新鮮清水和適量開水，再次燒開，撇去浮沫，轉小火煮2.5至40分鐘到一個小時。煮至牛舌熟透，撈出。
剝去牛舌的外皮，切成薄片。可以用刀切或用手撕去外皮。
將牛舌放入滷汁中煮製，加入所需的調味料，如鹽、香葉、胡椒粒等，煮至入味。
根據個人喜好，可以加入不同的配料和調味料，如土豆、黃油、辣根等，最後裝盤即可。
這只是其中一種基本的烹飪方法，具體的步驟和配料可以根據個人口味進行調整。