煮是一種常見的烹飪方法，適用於多種食材。其基本步驟如下：
將食材和適量湯汁或清水、調料放入鍋中，用武火（猛烈的熱度）煮沸，然後用文火（較小的熱度）煮熟。
煮食的時間和火候根據食材的不同而變化，例如，煮骨頭湯可以先撇去表面的白色沫子，加一小勺醋，有助於營養釋放和吸收。
煮雞蛋時，先將雞蛋放入冷水中，大火煮開，然後保持沸騰狀態煮3~5分鐘，關火後用餘熱燜一會兒，大約需要8分鐘左右。
煮水餃時，可以在鍋里加一點鹽，防止餃子粘連，煮開後不停攪拌，待餃子皮均勻煮熟後再蓋上鍋煮。
煮麵條時，加一小勺油可以防止麵條粘連，同時可以加一點鹽防止水溢出。
此外，根據不同的食材和烹飪需求，還可以加入不同的調料和步驟，如煮牛肉時加一小撮茶葉可以使肉更容易爛，煮綠豆時先大火後小火可以使綠豆更快爛熟。