煮茶法是一種古老的飲茶方式，主要步驟包括將茶葉（通常是餅茶）研碎後放入水中烹煮。其過程大致為：
準備茶葉。將餅茶研碎成茶末，為後續步驟做準備。
煮水。在釜中加入精選的水，用炭火加熱至水開。
加茶末。在水未完全沸騰時加入茶末，讓茶與水充分交融。
煮茶。繼續加熱，使茶與水進一步融合，直至水再次沸騰。此時，會出現沫餑，即細小的茶花和大花的茶精華，應將這些精華杓出備用。
調整濃度。根據個人口味，可以調整煮茶的時間和茶葉的用量，以控制茶湯的濃度。
均勻斟入。將煮好的茶湯均勻地倒入每個碗中，以保持濃淡一致。
此外，煮茶時還可以加入不同的配料，如水果、食用乾花、香料等，以增加茶的風味。需要注意的是，煮茶時使用的茶葉應選擇耐泡且不易苦澀的種類，如老白茶、老烏龍茶等。而紅茶在煮之前通常不需要潤洗。同時，煮茶用的水最好選用低礦化、低硬度的水，如純淨水，以避免影響茶的味道。