煲糖水用什麼糖

煲糖水時，可以選擇片糖（紅糖）、冰糖或白砂糖，具體取決於個人口味和糖水的用途。每種糖都有其獨特的風味和功效，以下是詳細介紹：

片糖（紅糖）。煮出來的糖水甜味自然，顏色較好，更讓人有食慾。

冰糖。適合用於增加甜味，特別是在燉煮滋補湯水時，如銀耳湯、燕窩湯，黃冰糖保留了更多的甘蔗成分，營養更豐富，更適合用來煲湯。

白砂糖。常用於廣式糖水，特別是煲豆類糖水，如豆沙、芝痲糊和杏仁糊等。

此外，對於寶寶食用的糖水，建議使用黃糖。