熊本的美食種類豐富，其中最著名的包括：
炸豬扒飯。這是一道非常受歡迎的菜餚，豬扒表面鬆脆，內裏瘦肉包裹着小肥肉，味道鮮美多汁。
熊本特產赤牛肉丼。這是一種半生牛肉，口感嫩滑，如果不喜歡生食，可以選擇帶烤架的店鋪。
馬肉刺身。這是一種傳統美食，也被稱爲櫻肉，因其鮮紅的顏色而得名。
阿蘇牛奶。這是一種含有更高脂質的牛奶，口感醇潤。
勝烈亭炸豬排。這是一道非常受歡迎的菜餚，可以花費時間研磨芝麻以增添風味。
高森田樂。這是一種圍着火爐喫烤魚、烤豆腐等食物的獨特方式。
抹茶慕斯。這是一種精緻的甜點，有四層不同的口感和味道。
此外，熊本的水果也很有名，多汁、清脆、甜，皮薄肉厚。