製作燻蛋的方法有多種，以下是其中一種常見的做法：
準備雞蛋。將雞蛋放入盆中，加入清水清洗乾淨。
煮雞蛋。鍋中做水，冷水下鍋，放入洗淨的雞蛋。開大火燒開鍋，用中小火在鍋中煮4分鐘左右。煮好後關火，將雞蛋撈出放入冷水中浸涼，這樣雞蛋更容易剝皮。
浸泡雞蛋。雞蛋浸涼後控幹水分，剝掉外皮。鍋中加入少許清水，放入一小勺鹽、少許生抽、醬油增加味道，少許老抽增加底色，放入一點小茴香、一小片香葉、桂皮、八角、紅茶等，用料包包住。大火燒開鍋，關火後浸泡一晚上。
熏製雞蛋。將雞蛋用廚房用紙擦掉表面的水分。鐵鍋中放入一小塊錫紙，防止粘底、糊鍋。放入少許小米、少許白糖，均勻鋪在錫紙上，再放入紅茶和栗子。放上雞蛋，開火開始熏製，全程用中小火，鍋中冒煙時蓋上蓋子。燻至鍋邊冒黃煙時即可關火，再燜十秒鐘。
調味。取出燻蛋，在雞蛋上塗抹一層香油，以鎖住水分和香味。切開一箇嘗一下，蛋黃是半糖心狀態，非常美味。
這個方法可以使雞蛋既有淡淡的煙燻味，又保留了蛋清的嫩滑和蛋黃的香濃。