熬製冰糖的方法有多種，主要包括單煎、雙煎、浸劑、熬膏等。這裡提供一種常見的熬冰糖方法：
準備冰糖和清水。按3:2的比例混合冰糖和清水，即每300克冰糖配500克清水，這是最佳比例。
加熱冰糖水。將冰糖和水放入鐵鍋中，大火加熱至沸騰。
攪拌冰糖。加入冰糖後，用鏟子沿一個方向不斷攪拌，以幫助冰糖均勻溶解，並防止糖粘附在鍋底。
觀察糖色變化。隨著冰糖的溶解，糖水會變得粘稠，並出現密集的氣泡。繼續攪拌，直到糖水變成香油色，此時糖色已經準備好。
冷卻和保存。一旦冰糖完全融化，關閉火源，讓糖水自然冷卻。冷卻後，糖水會變得更加濃稠，此時可以將其倒入乾淨的容器中保存。
注意，在整個過程中要小心操作，以免糖水濺出造成燙傷。此外，可以根據需要調整冰糖和水的比例，以及熬製的時間，以達到理想的濃度和顏色。