山楂水的熬製方法有多種，以下是一種常見的做法：
將山楂乾洗淨，如果使用的是自己曬乾的山楂，因為比較乾淨，可以用清水簡單沖洗。
將洗乾淨的山楂乾放入砂鍋中，加入適量的水，大約2000毫升水。
開火煮至沸騰，然後煮10分鐘。
加入冰糖，可以根據口味選擇冰糖或白糖，攪拌均勻後，用小火再煮10分鐘即可。
此外，也可以選擇其他食材和步驟進行製作，例如先將山楂清洗乾淨，去掉果柄和果核，然後放入鍋中加水煮至7成熟，水將耗乾時加入蜂蜜，再用小火煮熟透收汁即可。還可以在山楂水中加入其他食材如金銀花、菊花等，增加不同的功效。在熬製過程中，可以根據個人口味和需求調整山楂與水的比例、是否加糖以及其他食材的種類和比例。