煮粥時，米和水的比例依據個人喜好和米的類型有所不同。以下是幾種常見的比例建議：
一般比例：1杯米配6到8杯水。這可以煮出稀飯的濃度較為適中，接近一般台式稀飯的黏稠度。
稀稠可調：如果喜歡較稀的粥，可以增加水的比例，例如1杯米配10杯水，適合喜歡喝粥更勝過吃粥的人。
特定需求：對於剛添加輔食的寶寶，推薦的比例是1杯米配10杯水，逐漸過渡到7杯水、5杯水。
特殊米種：對於短米（粳米），建議的總重比是1:1.1，即125克米加到1500克水。
個人偏好：居家做粥時，水和大米的比例通常是4:1到5:1，可以根據個人喜好調整。
綜上所述，煮粥時可以根據個人口味、使用的米種以及特定需求（如寶寶輔食）來調整米和水的比例。沒有一種固定的比例適用於所有情況，重要的是根據實際情況靈活調整。