涉及糖的加工過程
熬糖是一種涉及糖的加工過程，其目的和步驟根據具體的套用場景而有所不同。以下是熬糖的幾種常見套用和步驟：
製作糖漿。將糖加熱至焦糖化，用於拉絲效果，常見於製作甜點、糖果等。
傳統糖製作。通過蒸餾分離工藝從甘蔗或其他含糖物質中提取糖分，這種方法在農家製作糖時被採用。
硬糖製作。以砂糖、澱粉糖漿為主要原料，添加香味料，經過熬煮製成硬糖。
烹飪中的沾糖工藝。利用熬製的糖漿進行食材的加工，如蜜汁、掛霜、拔絲等。
地方特色糖果製作。如紅薯熬糖，用於製作特色糖塊。
鄉村零食製作。如通過麥芽和大米熬製糖漿，再經過特殊處理製成鄉村零食。
綜上所述，熬糖不僅是一種食品加工方法，也深深植根於各地的文化和傳統中，展現出豐富多彩的套用和意義。