熬雞湯時，可以選擇多種鍋具，包括砂鍋、不鏽鋼鍋、鑄鐵鍋、陶瓷鍋等。以下是不同鍋具熬雞湯的特點：
砂鍋。熬雞湯時，砂鍋是常見的選擇，其具有良好的保溫效果，能緩慢均勻地加熱食材，使雞湯更加鮮嫩入味，同時保留營養成分。
不鏽鋼鍋。不鏽鋼鍋也是一箇好選擇，其耐腐蝕性和耐高溫性使其能夠長時間承受高溫烹飪，同時保持湯品的原汁原味。
鑄鐵鍋。鑄鐵鍋則以其良好的保溫性能和均熱性而受到歡迎，能夠使湯品更加均勻煮熟。
陶瓷鍋。陶瓷鍋以其優秀的保溫性能和緩慢散發熱量的特點而受到青睞，適合長時間煲湯。
選擇哪種鍋具熬雞湯取決於個人口味偏好和烹飪需求，可以根據實際情況進行選擇。