燒烤需要醃料嗎

需要

燒烤通常需要使用醃料。

醃料的作用主要是給原料增加底味，同時去除或抑制原料的不良味道。醃料的種類和配方可以根據個人口味和所需烤制的食物進行調整，常見的醃料包括醬油、料酒、糖、鹽、辣椒粉、花椒粉、五香粉等，以及一些特定的香辛料。醃製肉類或蔬菜可以使食材更加鮮嫩多汁，增加口感層次，提升最終的燒烤風味。