燒酒螺

燒酒螺是一種烹飪方法，主要涉及以下步驟：

將燒酒螺的尾部剪去，以便醬汁更好地醃製入味。

爆香蒜末，然後熄火。加入燒酒螺、醬油、米酒、辣椒、糖，再加適量水將螺蓋過。拌勻後，放入冰櫃醃製2小時。

取出後加熱至沸騰，改用小火。待醬汁收乾後熄火冷卻，即可食用。