爆腰率有兩種不同的含義，具體如下：
米粒爆腰率：
定義：指在米粒上出現的橫向裂紋的米粒占試樣的百分率。
計算公式：爆腰率 = (W1 + W2) / W * 100%，其中W1是試樣中爆腰米粒的重量，W2是試樣中完整米粒的重量，W是試樣的總重量。
影響：爆腰粒強度較低，加工時易折斷，產生碎米，降低出米率。因此，爆腰率高的稻穀不宜加工高精度米。
烘乾機爆腰率：
定義：指在烘乾機使用過程中，由於高速旋轉的筒體產生的離心力，導致烘乾機筒體爆裂的可能性。
國家標準：根據國家標準GB/T21395-2008，烘乾機爆腰率要求不得高於0.2‰，即在每1000台烘乾機中，最多隻能有2台出現筒體爆裂的情況。這一標準是保證烘乾機的使用安全及性能的基本保障。
綜上所述，爆腰率這一術語在不同領域有著不同的含義和套用背景。