爽口木耳的做法

爽口木耳的做法如下：

準備木耳，提前用涼水泡發3小時，反覆清洗乾淨，撕成小塊，尤其根部要清洗乾淨。

準備小料，如蒜末、杭椒、小米辣、紫洋蔥丁、香菜段，喜歡辣的可以切碎小米辣。

調味，加入蚝油、生抽、蒸魚豉油、陳醋、白糖和雞粉，拌勻後醃製10分鐘。

燒水，水中加少許鹽，水開後下木耳燙煮10秒，撈出放入涼開水中過涼。

控乾水分後倒入盤中，加入提前兌好的料汁，翻拌均勻。

最後加入香菜段翻拌均勻即可。

這樣一道爽口木耳就完成了，可以作為開胃菜或冷盤享用。