出老千的方法通常包括以下幾種手段：
改裝器械。這種方法涉及使用特殊裝置來改變牌面或骰子的結果。例如，變牌器可以自動替換牌面，遙控骰子可以改變點數。
偷換牌面。在洗牌或發牌過程中，通過特定的手法偷換牌面，使自己能夠得到想要的牌。
使用程式設備。如程式痲將機，可以通過遙控來控制遊戲結果。
透視標記。使用特殊藥水在牌上做記號，配合特定眼鏡實現透視效果。
合夥作弊。通過合作，共同欺騙其他玩家，例如通過偷牌換牌。
桌面打點。通過在桌面上做標記，影響玩家的判斷。
這些方法都需要特定的技巧和設備來實現，而且風險較高。在非專業場合，這些技巧可能難以實施，且存在被識破的風險。在正規場合，出老千是不道德的，可能會導致法律後果。因此，建議在遊戲中保持公平和誠實。