牙牌玩法是一種傳統的遊戲，通常涉及多人圍坐，使用32張刻有不同點數的骨牌（牙牌）。這些牌的點數可以是1到6，其中4點和2、3、5、6點的顏色分別是紅色和綠色。遊戲的基本規則是：
多人圍坐：多人圍坐在一起進行遊戲。
指定莊家：通常由指定的人開始遊戲，稱為莊家。
出牌規則：如果莊家未胡牌，則先出一張牌，正面放置在桌面上。輪到下家時，如果桌面上的牌可以讓自己胡牌，則本輪遊戲結束；如果不胡，可以用手牌替換桌面上的牌，或選擇棄權，讓下家繼續。
對答式互動：遊戲過程中，莊家或宣令者（令官）會說出一張牌，受令者（通常是下家）需要對答，用詩句或俗語說出一句押韻的話。這句對答需要與牌意相關，且押韻。
湊成一副兒：當三張牌被抽出後，如果這三張牌點色成套，即形成一副兒，受令者需要說出一句押韻的詩詞或俗語，以此類推，直到湊成一副兒。
在《紅樓夢》中，賈母在宴請劉姥姥時所行的酒令就是牙牌令，屬於後者的玩法。在這種玩法中，三張牌點色成套就形成一副兒，受令者需要連續說出押韻的詩句或俗語，直到湊成一副兒，並且這些對答需要與牌意相關聯。