牛仔骨是一種美味且製作方式多樣的食材。以下是幾種不同的牛仔骨製作方法：
紅燒牛仔骨。首先清洗並浸泡牛仔骨，焯水後備用。熱鍋加油，放入姜塊，倒入牛仔骨翻炒，加入料酒、冰糖、老抽和生抽，使牛仔骨上色。將香料放入無紡布袋中，加入熱開水，大火燒開後轉小火慢燉1.5小時，直到肉質酥爛，收汁後加入雞精和蔥花拌勻即可出鍋。
黑椒牛仔骨。準備牛仔骨、紅椒、洋蔥和蘆筍。蘆筍焯水後放入冷水中備用。鍋中加入橄欖油，放入蘆筍和洋蔥翻炒，加鹽和黑胡椒粒，然後加入牛仔骨煸炒，淋入少許清水，蓋上鍋蓋燜熟。最後加入紅椒塊，翻炒均勻即可出鍋。
香煎牛仔骨。將牛仔骨用牛排錘輕輕敲打，使肉質鬆散。用姜、蔥、黑胡椒粉、紅糖等調料醃製牛仔骨。不粘鍋小火融化黃油，將醃好的牛仔骨煎至兩面鎖住水分，再小火煎熟，達到理想的熟度。
粉蒸牛仔骨。清洗牛仔骨並切成小塊，用姜、料酒和黑胡椒醃製。將粉蒸調料、調味料和少量黑胡椒混合，倒在牛仔骨上攪拌均勻，醃製半小時。鋪在蒸鍋上的黃花菜和胡蘿蔔上蒸煮半小時。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好和食材的可用性選擇適合的方法來嘗試。