"牛吃草" 這個成語或比喻有多種含義，具體如下：
字面意義：指的是牛在吃草的行為。這是牛的自然習性，也是農業活動中常見的景象。
比喻意義：
待遇不平等：比喻同樣付出勞動的人得到的待遇卻不同。例如，牛吃草而馬吃谷，反映了同樣的工作卻有不同的報酬。
遠慮與奉獻：比喻牛具有遠見，會將草吃進肚子存放起來，以備不時之需，象徵著勤懇、忍辱負重、堅毅且恆、仁慈、富有遠慮與奉獻精神。
和平與吉祥：牛也常被視為和平與吉祥的象徵，這與其勤懇和奉獻精神有關。
俗語含義：在某些俗語中，"老牛吃嫩草"用來形容年老體弱的男性娶年輕妻子的現象，帶有一定的嘲諷意味。
綜上所述，"牛吃草"不僅僅描述了牛的自然行為，還蘊含了豐富的比喻意義和深層的社會觀察。