牛奶哈斯是一種麵包,其製作方法包括以下步驟:
將高筋麵粉、奶粉、細砂糖、鹽、乾酵母、牛奶和椰子油混合,揉成光滑的麵團。
將麵團發酵至兩倍到兩倍半大小,這可能需要大約45分鐘。
發好的麵團分割成等份,滾圓,蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
鬆弛好的麵團排氣,擀長,上下兩頭向中間對疊,三處收口捏緊。
將整形好的麵團放入烤箱進行第二次發酵,溫度控制在35度左右,直到體積增大一倍。
發酵好的麵團表面撒一層薄薄的麵粉,用刀在麵包表面割上幾刀。
最後將麵團放入預熱至180度的烤箱中,烤20到25分鐘,直到麵包呈現金黃色。
牛奶哈斯麵包口感鬆軟且有韌性,可以直接食用,也可以搭配烤腸、肉類等做成三明治。如果當天吃不完,建議放在冰櫃冷凍保存,第二天想吃的話,可以在室溫下回溫,或者用空氣炸鍋180度加熱一分鐘。