將牛奶打發成奶油的方法有多種，以下是一些常見的方法：
傳統方法。將全脂牛奶加熱至沸騰，然後去除表面的脂肪層，重複這個過程直到牛奶體積減少到原來的一半左右，接著加入香草精和糖粉，充分攪拌後放入冰櫃冷藏2小時，之後取出，用打蛋器低速攪拌至奶油狀。
蛋黃分離法。準備雞蛋、牛奶、食用油和白糖，將雞蛋的蛋黃和蛋清分離，用打蛋器攪拌蛋清直至出現大量泡沫，然後將牛奶、食用油和白糖分批加入蛋清中，繼續攪拌至混合物變得粘稠，直到不會滴落即可。
乳清分離法。將牛奶加熱至微燙手，加入白醋，然後攪拌並分離出乳清和乳酪，在乳酪中加入白糖，用打蛋器打發至奶油狀。
破壁機法。將牛奶煮沸後倒入破壁機中，選擇果汁鍵打一分鐘以上，然後將混合物冷藏12小時，之後取出打發至九分即可。
檸檬汁法。牛奶溫熱後加入檸檬汁，攪拌至完全融合，然後冷卻，使用棉布或手帕過濾出固體物質，擠乾水分即可得到類似奶油的乳酪。
吉利丁片法。將牛奶、糖粉、香草精和融化的吉利丁混合，放入冰櫃靜置1小時後，每隔15分鐘攪拌一次，使用電動打蛋器輕鬆打發。
每種方法都有其獨特的風味和質地，可以根據需要選擇合適的製作方法。