牛奶的原料主要包括水、乳脂肪、蛋白質、碳水化合物（主要是乳糖）、無機鹽（包括鈣、磷、鉀等），以及少量的維生素和微量元素。
牛奶的主要營養成分是蛋白質、脂肪和鈣。其中，水是牛奶中含量最高的成分，約佔87.5%，乳脂肪佔3.5%到4.2%，蛋白質佔2.8%到3.4%，乳糖佔4.6%到4.8%，無機鹽佔0.7%左右。這些成分共同構成了牛奶的基本營養價值。牛奶主要來源於奶牛，但在其他國家和地區，也有使用羊、馬、駱駝等動物的奶製品。
牛奶的原料主要包括水、乳脂肪、蛋白質、碳水化合物（主要是乳糖）、無機鹽（包括鈣、磷、鉀等），以及少量的維生素和微量元素。
牛奶的主要營養成分是蛋白質、脂肪和鈣。其中，水是牛奶中含量最高的成分，約佔87.5%，乳脂肪佔3.5%到4.2%，蛋白質佔2.8%到3.4%，乳糖佔4.6%到4.8%，無機鹽佔0.7%左右。這些成分共同構成了牛奶的基本營養價值。牛奶主要來源於奶牛，但在其他國家和地區，也有使用羊、馬、駱駝等動物的奶製品。