牛奶蒸蛋是一種簡單又美味的甜品,做法如下:
在一個碗中打入3到4個雞蛋,根據個人口味加入適量的白糖(喜歡甜食的可以多加一些)。
用打蛋器將雞蛋和糖攪拌均勻。
加入250毫升左右的純牛奶,再次用打蛋器攪拌均勻。
用漏勺過濾蛋液,去除其中的筋膜和氣泡,這一步可以使蒸出的雞蛋更加細膩。
在碗口覆蓋保鮮膜,並在保鮮膜上扎幾個小孔,這樣做可以防止水滴落在蛋液上,同時讓蒸汽循環流動。
將碗放入蒸鍋中,等水開後蒸10到15分鐘。
蒸熟後取出,可以撒上一些蔥花和醬油來增加風味。
這種甜品口感細膩,奶香濃郁,類似於布丁,老少皆宜。