牛尾湯是一種營養豐富的湯品，製作方法多樣。以下是一種常見的做法：
將牛尾清洗乾淨，然後放入冷水中焯煮。加入料酒和薑片去腥，煮沸後撇去浮沫，然後撈出牛尾並用溫水沖洗乾淨。
將牛尾放入鍋中，加入足量的水，可以加入一些料酒、蔥段和薑片去腥增香。
用大火將水煮沸後轉小火，蓋上鍋蓋，慢燉約3至4小時，直到牛尾肉質變得軟爛。
在燉牛尾的過程中，可以根據個人喜好添加不同的配料，如胡蘿蔔、土豆、白蘿蔔等，增加湯品的口感和營養。
燉好的牛尾湯可以根據口味加入適量的鹽和胡椒粉調味，也可以撒上一些蔥花或香菜增加風味。
這種做法的牛尾湯不僅味道鮮美，而且營養豐富，適合各種人羣食用。