牛排的做法多樣，這裡提供一種比較通用的做法：
準備牛肉。首先將牛排沖洗乾淨，然後用廚房紙吸乾水分。如果需要，可以用肉錘或刀背輕輕拍打牛排，使其鬆弛，這樣有助於使調味料更好地滲透。
醃製牛排。在牛排的兩面塗抹上適量的鹽、黑胡椒碎和橄欖油，這些是牛排的基本調味料。也可以根據個人喜好添加其他調味料，如黑椒汁、生抽、蚝油、澱粉水等，醃製時間一般為一到兩小時，甚至更久。
烹飪牛排。熱鍋後，放入適量的橄欖油和黃油。中小火煎牛排，根據個人口味和牛排的厚度，每面煎2到5分鐘。可以加入大蒜、迷迭香等香料增加風味。煎至兩面焦黃，肉質嫩滑即可。
製作醬汁（可選）。如果需要，可以製作黑椒汁或其他口味的醬汁。將澱粉、蚝油、生抽等調料混合，加入鍋中與牛排的油和香料一起煮至濃稠。
擺盤。將煎好的牛排放在盤中，淋上醬汁，可以搭配喜歡的配菜和主食。
這只是牛排做法的一種基本示例，具體的做法可以根據個人口味和所擁有的材料進行調整。