製作牛排的方法有很多種，以下是一種常見的做法：
選擇牛肉。選擇適合的部位，如西冷、眼肉、裡脊或上腦等。
去除筋膜。用刀或廚房剪去除牛肉上的白色筋膜，以避免影響口感。
切割牛肉。將牛肉切成約1至1.5厘米厚的片或塊，要橫著肉的紋理切，以破壞紋理組織，使牛排更加鮮嫩。
敲打牛肉。用刀背或肉錘輕輕敲打牛肉，以鬆弛肉質，增加嫩度。
醃製牛肉。將牛肉放入大碗中，加入洋蔥丁、薑片、檸檬汁、鹽、黑胡椒、橄欖油等調料，用手抓拌均勻，醃製2至4小時。
煎制牛排。在電餅鐺或平底鍋中刷一層薄油，預熱後放入牛排，煎至兩面呈金黃色，根據個人喜好調整煎制時間。
調味與裝盤。煎好的牛排可以根據口味添加黃油、蘑菇、蔬菜等配料，也可以不加，直接享用。
此外，還可以根據個人喜好添加其他調味料，如迷迭香、百里香等，以增加風味。每種做法都有其獨特之處，可以根據個人口味和烹飪工具進行調整。