牛排是哪裡

牛排是從牛的多個部位切割而來的肉，這些部位包括肋眼、西冷、菲力、T骨等。不同部位的肉質和口感各有特點，適合不同的烹飪方式和熟度要求，具體如下：

肋眼牛排取自牛肋骨間的肉，肉質肥瘦相間，口感濃郁。

西冷牛排來自牛的後腰部，肉質細嫩，帶有一定的肉筋。

菲力牛排是牛裡脊部位最嫩的肉，脂肪含量低，肉質鬆散。

T骨牛排則結合了西冷和菲力的特點，既有嚼勁又嫩滑。

這些不同部位的牛排在烹飪過程中需要不同的處理方式，以保持其獨特的風味和口感。