清洗牛毛肚的方法包括以下幾個步驟：
初步清洗。用清水沖洗牛毛肚，去除表面的雜質和粘液，剪去肥油和雜質。
揉搓鹽。在牛毛肚上均勻撒上粗鹽，正反面揉搓，特別是褶折處，以去除粘液和異味，然後用清水沖洗乾淨。
加醋和麪粉洗。將牛毛肚放入碗中，加入生薑、醋和麪粉，揉搓後浸泡約10分鐘，再揉搓並清水沖洗，以去除異味。
小蘇打揉搓。使用食品級小蘇打溶於水後揉搓牛毛肚，繼續去除異味。
重點清洗褶折處。用剪刀剖開牛毛肚，平鋪清洗，對於褶折深處可用舊牙刷刷洗。
開水燙洗。徹底清洗後的牛毛肚可用開水燙洗，進一步消毒和去味。
重複清洗。以上步驟可重複多次，直至牛毛肚清潔無異味。
白醋或蘇打水浸泡。可使用大量白醋或蘇打水兌水浸泡牛毛肚，泡6個小時左右，反覆搓洗和換水。
滷製。清洗乾淨的牛毛肚可以滷製，增加風味。