牛油果，也被稱為鱷梨或油梨，是一種脂肪含量很高的水果。每100克牛油果的脂肪含量大約為15.3克，熱量約為166大卡。以下是牛油果油的脂肪的詳細介紹：
牛油果的脂肪中，大部分（約80%）是由不飽和脂肪酸組成，以單不飽和脂肪酸為主，主要為油酸。這種脂肪酸對健康有益，可以幫助降低心臟病和中風的風險。
牛油果油中還含有豐富的維生素E、維生素D、鉀、鎂、植物蛋白等營養成分。充足的鉀可以維持體內鉀鈉平衡，保持血壓水平。
雖然牛油果油的脂肪含量高，但其脂肪成分以單不飽和脂肪為主，是人體必需的脂肪酸。然而，由於其高熱量，過量食用可能導致體重增加，因此建議適量食用。