牛油餅乾是一種常見的西式餅乾，製作過程大致如下：
將牛油隔溫水軟化，並攪拌至順滑。
加入白糖，用打蛋器快速打至順滑，體積稍有膨脹。
分三次加入蛋液，每次加入後需打至完全吸收再加入下一次。
蛋液加完後，繼續打發至顏色發白，呈奶油狀。
打發好後，用橡皮刀將麵糊刮攏。
加入過篩的低筋麵粉，用橡皮刮刀攪拌均勻。如果麵糊較乾，可加入少量色拉油，直到麵糊變得綿軟。
將麵糊搓成圓形小餅，放在鋪有油紙的烤盤上。
預熱烤箱至175度，將烤盤放入烤箱中層，烘烤約10到15分鐘。由於各家烤箱火力不同，烤至餅乾表面金黃即可。