牛牛是一種流行的撲克牌遊戲，由2到6名玩家使用一副去掉大小王的撲克牌（共52張）進行遊戲。遊戲中，每位玩家會獲得5張牌，玩家需要使用這些牌來形成特定的牌型以贏得比賽。
遊戲的基本規則如下：
牌型與比較。玩家需要使用手中的5張牌，儘可能形成特定的牌型以贏得比賽。牌型的大小依次為：牛牛、牛九、牛八、牛七、牛六、牛五、牛四、牛三、牛二、牛一、無牛。如果兩位玩家牌型相同，則比較單張牌的大小，單張牌大的玩家獲勝。如果單張牌也相同，則比較花色。
數字與花色比較。在比較牌型大小時，數字從大到小依次為A、K、Q、J、10、9、8、7、6、5、4、3、2。花色從大到小的順序為黑桃、紅桃、梅花、方塊。
特殊牌型。如果玩家手中的5張牌可以形成3張牌的和為10的倍數的組合，這被稱為「有牛」。如果5張牌中任意3張的和不是10的倍數，則為「無牛」。如果所有5張牌都是J、Q、K的組合，稱為「五花牛」，是一種非常強的牌型。
遊戲流程。遊戲開始時，系統會發5張牌給每位玩家。玩家可以根據自己的牌情決定是否繼續遊戲。如果玩家的牌形成有利的組合，他們可以選擇攤牌，並與莊家比較牌型大小。
勝負判斷。遊戲的勝負基於玩家和莊家之間的牌型比較。如果玩家的牌型大於莊家，玩家獲勝；反之，則莊家獲勝。如果兩者牌型相同，則根據規則決定勝負。
牛牛遊戲因其簡單的規則和緊張刺激的遊戲過程而受到廣泛歡迎。