牛筋草是一種常見的草藥，可以用來煮雞蛋、泡水喝，也可以外用。以下是幾種常見的食用方法：
煮雞蛋。將牛筋草和雞蛋一起煮，可以清熱解毒、潤腸通便。首先，採集新鮮的牛筋草，清洗乾淨。然後，將清洗乾淨的牛筋草和雞蛋放入鍋中，加入適量的清水。大火煮開後轉小火煮10分鐘，再把雞蛋敲碎，繼續煮5分鐘，讓雞蛋更好地吸收牛筋草的營養。
泡水喝。將牛筋草曬乾後用來代茶飲，可以除溼、緩解疼痛。
煎湯內服。牛筋草可以與其他草藥如蒲公英、白花蛇舌草等一起煎湯服用，用於治療熱毒痢疾、腸癰腹痛等疾病。
外用。牛筋草也可以搗敷或煎水燻洗，用於治療癰疽疔瘡、無名腫毒等疾病。
此外，牛筋草還可以與其他中藥配伍製成中藥膏，如雙柏散、九味羌活湯等，用於治療相關疾病。在使用牛筋草時，最好在醫生的指導下進行，以確保安全和效果。