製作牛肉丸子有多種方法，以下是一種常見的做法：
準備新鮮的牛肉餡，大約600克。如果使用絞肉機，將牛肉切成小塊或丁狀。
加入調味料，如薑末、姜粉、鹽、十三香粉、香油、料酒、少許生抽醬油和白鬍椒粉。
加入一個雞蛋，以及適量的乾澱粉。
如果使用，可以將泡透的乾饅頭去皮、擠乾水分後加入牛肉餡中。
用手或筷子將牛肉餡攪拌均勻，直到拌勻。
擠出牛肉丸子，放在平盤中備用。
鍋中加入適量的食用油，待油溫升至七成熱時，下入丸子，保持中火。
炸至丸子表面金黃並浮起，撈出控油。
丸子可以單獨食用，或用於烹飪如煮火鍋、下麵條等。
此外，有些步驟如摔打牛肉餡和擠丸子時保持手的清潔是很重要的。根據個人口味，還可以添加其他配料如蔥花、香菜等增加風味。