牛肉丸是什麼

一種流行的食品

牛肉丸是一種流行的食品，主要由牛肉製成。

牛肉丸通常是將新鮮牛肉經過捶打、攪拌、搓丸等工序，加入適量的鹽、味精、澱粉等調料，慢火熬製而成。牛肉丸可以作爲小喫或湯菜，其特點是肉質細嫩、口感嫩滑，有的地方還會加入牛筋等其他配料製作出不同口感的丸子。在不同的地區，牛肉丸還有着各自獨特的製作方法和風味，例如玉林牛肉丸以其鬆脆和彈性著稱，而潮州牛肉丸則屬於潮菜系，有着近百年的歷史。