牛肉燉土豆是一種美味又健康的菜餚,以下是詳細的烹飪步驟:
將牛肉切成適當大小的塊,用料酒、鹽、澱粉、蛋清、白鬍椒粉和檸檬汁醃製20至30分鐘。
土豆去皮切塊,胡蘿蔔(可選)也切塊,洋蔥切絲,大蒜和生薑切片。
熱鍋加油,放入牛肉塊煸炒至變色,盛出備用。
鍋中再加少許油,放入洋蔥絲、大蒜片、生薑片煸炒出香味。
加入土豆和胡蘿蔔塊翻炒均勻。
加入適量生抽、老抽、糖翻炒均勻。
將煸炒好的牛肉重新加入鍋中,翻炒均勻。
加入適量清水,大火燒開後轉小火慢燉。
燉煮至湯汁濃稠,食材熟透,加入適量鹽調味,翻炒均勻即可出鍋。
可撒上一些香菜作為裝飾品,根據個人口味調整調料的使用量。