牛肉是一種常見的肉類，可以通過多種方式烹飪。以下是一些牛肉的做法：
黃燜牛肉。將牛肉切塊，用鹽水浸泡去血水後煸炒，加入蔥、姜、八角等香料和開水，燉煮50分鐘後放入土豆和蒜苗，收濃湯汁。
蔥爆牛肉。牛肉切絲，用調料和雞蛋清醃製後快速炒熟，與炒香的蔥姜蒜和青紅椒混合。
腐竹牛肉煲。牛肉醃製後與洋蔥、金針菇和泡好的腐竹一起燜煮。
醬牛肉。牛腱子浸泡後焯水，再放入香料和調味品煮至熟透。
白切牛腩。牛腩焯水後清洗乾淨，放入薑片、紅棗等，煮40分鐘後切片食用。
水煮牛肉。將牛肉切片，用料酒、澱粉等調料醃製，然後在油鍋中快速炒熟，搭配蔬菜食用。
以上做法均可根據個人口味進行適當調整，如添加不同的香料或調味品。