醃製牛肉的方法有多種，這裡提供幾種常見的醃製方法：
基礎醃製法。將牛肉切片，先用油醃製20~30分鐘，加入生粉、鹽或雞粉醃製20分鐘左右，可以加入香菜、蒜頭、陳醋、痲油、味素、醬油、孜然粉等調料，如果喜歡辣味，可以加入新鮮辣椒，將所有調料混合，然後將醃好的牛肉放入調料中攪拌均勻。
蔥姜醃製法。先將牛肉切成薄片，將蔥和姜拍扁後擠出蔥姜水，加入生抽、蚝油、胡椒粉、老抽、雞蛋清和生粉，最後加入食用油拌勻，鎖住水分。
蜂蜜芥末醃製法。使用蜂蜜、芥末醬、蘋果醋、橄欖油、鹽和黑胡椒粉混合，適用於喜歡西方口味的牛肉醃製。
火鍋版醃製法。將牛肉切成0.5cm厚的大片，使用蔥、姜、醬汁和其他個人喜好的調料醃製，封上保鮮膜後放入冰櫃冷藏3~12小時。
簡單快捷法。將牛肉切片，加入蚝油、生抽、水、雞蛋清和乾澱粉，最後加入食用油拌勻後放入冰櫃冷藏。
每種方法都有其獨特風味，可以根據個人喜好和即將烹飪的菜餚類型選擇合適的醃製方法。