牛肉炒芹菜怎么炒

牛肉炒芹菜的做法如下：

將牛肉切成薄片或條狀，用生抽、料酒、胡椒粉、澱粉和食用油醃製10到20分鐘，以便鎖住水分。

芹菜切成段，準備一些蒜末、薑絲和辣椒。

熱鍋冷油，將醃製好的牛肉下鍋炒至變色，然後盛出備用。

鍋中加油，放入姜、蒜和辣椒炒香。

加入芹菜，大火快速翻炒，直至芹菜斷生。

將炒好的牛肉重新倒入鍋中與芹菜一起翻炒。

根據口味加入鹽、生抽、料酒等調味料，最後加入少許雞精或味精提鮮。

翻炒均勻後即可出鍋。

此菜牛肉鮮嫩，芹菜脆爽，是道美味的家常菜。