牛肉炒豇豆是一道美味的菜餚，可以通過以下步驟製作：
準備豇豆，將其切小段或寸段，然後焯水3~5分鐘，根據個人口感調整時間。
牛肉切小塊或條狀，用少許澱粉、料酒抓捏上漿，醃製15分鐘。
準備輔料，如紅椒切碎、大蒜切片、蔥花等。
鍋中加油，油溫8~9成熱時下牛肉，翻炒至變色，然後盛出備用。
另起鍋，加油，先下蒜、蔥花等輔料炒出香味。
加入豇豆翻炒至變色，可以加少許水燜燉3~5分鐘，使豇豆熟透。
將牛肉重新加入鍋中，與豇豆一起翻炒均勻，根據口味加入適量鹽、醬油等調味料。
翻炒均勻後即可出鍋。
此外，在炒制過程中要注意控制火候和時間，避免牛肉變老影響口感。可以根據個人口味調整配料和調味品的使用。