牛肉的家庭做法有很多種，這裡提供幾種常見的做法：
紅燒牛肉。將牛肉切成塊，用清水浸泡以去除血水。將牛肉焯水後，放入油鍋中加姜、蒜、蔥段等調料煸炒。加入生抽、老抽和糖色，炒至上色。然後加入足夠的水，放入香料包（如八角、花椒、香葉等），燉煮至牛肉軟爛，最後收汁至粘稠。
西紅柿牛腩。將牛腩切塊，焯水後燉煮。準備土豆和西紅柿，將土豆炒至表面微焦，西紅柿炒出汁水。將牛腩和土豆、西紅柿一起燉煮，加入適量調味料，直至牛腩和土豆軟爛。
炒牛肉。將牛肉切片，加入澱粉抓勻後炒至無血水。鍋中另放油，爆香薑末、蒜末、泡椒等調料，加入牛肉片快速翻炒，加入生抽和香菜段出鍋。
醬牛肉。牛肉泡水後焯水，撈出後用清水沖洗乾淨。準備蔥、姜、蒜和香料（如桂皮、香葉、丁香等），加入甜麵醬、料酒、老抽等調味料，燉煮至牛肉軟爛，最後泡一晚上後切片裝盤。
這些做法各有特色，可以根據個人口味和食材選擇適合的方法來製作牛肉。