中式菜餚
牛肉羹是一種流行的中式菜餚，特別是在中國的杭州和泉州地區，是以牛肉為主要原料製作的一種羹湯。
牛肉羹的主要特點是牛肉質地柔嫩、湯汁鮮美，具有滋補養顏的效果。在不同的地區，牛肉羹有著不同的製作風格和配料，例如，杭州的西湖牛肉羹是一種傳統名菜，它通常使用牛肉、香菇和雞蛋等原料，在浙江省杭州市非常受歡迎。而泉州的牛肉羹，特別是石獅牛肉羹，則是以綠豆粉為主要原料，傳說與南宋名臣陸秀夫有關，是福建省泉州市的傳統小吃。這些地區的牛肉羹不僅在當地受到喜愛，而且在外地也頗受歡迎。總的來說，牛肉羹是一種營養豐富、口感多樣的菜餚，適合各種場合食用。