牛肉臊子麵的做法

牛肉臊子麵的做法主要包括以下步驟：

準備材料。將牛肉切成小丁，蔥、蒜、青辣椒切碎，土豆切成小丁或條狀。

烹飪臊子。在鍋中加入適量油，放入牛肉丁炒至變色，加入蔥花、蒜末、青辣椒、花椒末、薑末、大料末等調料嗆出香味。然後加入土豆略炒片刻，加入醬油、料酒少許，再加開水，放鹽，熬至土豆熟透，加入西紅柿丁稍微煮開即可。

煮麵條。將麵條煮熟後撈出，澆上烹飪好的臊子。可以根據個人口味加入香菜、蒜苗、辣椒油等調味。

這是一種常見的牛肉臊子麵做法，可以根據個人口味和需求調整配料和烹飪步驟。